Il terreno su cui sorge la nuova vigna, situato in un contesto ambientale di estrema bellezza, era già iscritto a vigneto nel lontano passato per la sua ottima esposizione e qualità del suolo, ma lasciato incolto nel tempo per la faticosità delle lavorazioni a causa della forte pendenza.
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• Altitudine: 348 m s.l.m.
• Suolo: franco sabbioso, marne argillose con intercalazioni arenacee
• Esposizione del sito: a sud ,con vista panoramica del mare
• Pendenza del terreno : 40 % circa
• Estensione del Vigneto: mq 730 , su un’area totale di circa 6.000 mq.
• Vitigni: cloni pregiatissimi di Merlot, Sangiovese, Aglianico, Montepulciano,
• Orientamento dei Filari: nord-est / sud-ovest;
• Densità media dei ceppi : 22.000 per ettaro
•Tipo di impianto: ALBERELLO ad un germoglio fruttifero;
• Produzione media per germoglio: 100 grammi circa
• Numero di Germogli fruttiferi per ceppo: 1 |
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• Lavorazioni nel vigneto: manuali, con piedi sempre a terra e fante sempre in vigna.
• Assenza di prodotti chimici e sistemici,
• Vendemmia in verde: Al giusto momento: diradamento ben oculato del sistema fogliare primario, dei grappoli ecc..
• Vendemmia in rosso: Raccolta a mano su “ bassi cannizzi “, di canne seccate e legate, sui quali appoggiare delicatamente 2 o 3 grappoli per volta, al fine di evitare il diffuso schiacciamento dei grappoli sul fondo dei contenitori negligentemente usati per la raccolta dei grappoli.
• Particolarità: Allevamento e continua assistenza , manuale e certosina, dei grappoli ERECTUS, rivolti al cielo.
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